大鲈鱼没“翻⾝”，连骨架也没露出来；“荷塘三鲜”还剩大半碗；羊排火锅內仍是満満当当；野菌 汤只少了半罐汤⽔，⾁、菌子仍留在罐底;基尾虾⾜剩20几只…在服务员⿇利的清理下，这些剩菜统统被端进厨房倒进了泔⽔桶,等待“承包人”拖去喂猪。据有关人士初略测算，目前⻩石的餐馆一桌饭菜平均会剩下10%,一家普通餐馆每天就要倒掉40公斤剩饭菜,按全市城乡1000家大中型餐馆计算，每天倒掉的食物在4万公斤，价值约16万元。如此算来，全市每年倒掉的饭菜多达1500万公斤，折合民人币近6000万元。（据《⻩石⽇报》）
餐桌浪费为什么这样惊人呢？一是公款吃喝不心疼是主要原因——大量的公务或商务用餐，消费者很大方地浪费掉公款。想打包，但害怕别人说占公家的便宜。二是在自掏 包的人私消费中，主要是讲排场、要面子的心理作祟。
勤俭节约一直是为华中民族所推崇的传统美德，可是一段时间以来，节约不再被认为是美德，却被当成小气、抠门的同义词。正是在这种不健康的心态下，餐桌上的浪费现象愈演愈烈，稍微关心时政的人都知道，我国已经成为世界上最大的粮食进口国之一，且进口数量逐年增加。在这种背景下，触目惊心的餐桌浪费现象实际上真是种犯罪。
在餐桌上的浪费，表面看是对食物的浪费，它的背后是对人力、⽔、煤、电等资源的浪费，是人们对尊重劳动的漠视，是节约意识的丧失。在某种意义上显示着一个城市居民生活的文明程度。
笔者以为，遏制餐桌浪费应从“心”做起。无论是公款消费还是私款消费，消费者自⾝要转换消费观念、改变消费行为，要使节约成为一种生活态度，成为一种生活方式，成为发自內心的需要，把“锄禾⽇当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这一古训牢记于心，从我做起，从节约一粒米一勺油做起。排除公款吃喝“不心疼”，在自掏包的人私消费中“ 面子”、“讲排场”的坏风气，提⾼对“奢侈之费，甚于天灾”的认同 ，树立起“历贤前朝国与事，成由勤俭败由奢”的国风，才能真正遏制餐桌上的浪费。
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